Semur ayam sumatera

Penampilannya mirip rendang ayam, tetapi semur ayam racikan Rahmayeni ini rasanya unik. Ada rasa pedas, manis dan gurih sekaligus. Rasa gurih ayam dan kelapa yang harum membuat semur ini sangat enak dan dijamin membuat Anda ingin tambah lagi dan lagi!

Bahan:

• 1 ekor (900 g) ayam negeri, potong 8-12 bagian

• 2 siung bawang putih, iris halus

• 2 bungkus Bumbu Inti Kokita B

• 2 lembar daun salam

• 2 butir cengkeh

• 1/2 sdt pala bubuk

• 1/2 cm kayu manis

• 1/2 sdt jintan bubuk

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• 1 sdm air asam Jawa

• 5 sdm kecap manis KOKITA

• 200 ml air

• 100 g kelapa, parut, sangrai sampai kering, tumbuk halus

Cara membuat:

• Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.

• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawnag putih hingga harum, tambahkan bumbu Inti Kokita dan bumbu lainnya. Aduk hingga harum.

• Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata.

• Tuangi air, masak hingga mendidih dan air hampir habis.

• Masukkan kelapa parut, aduk hingga rata dan bumbu kering.

• Angkat. Sajikan.

Untuk 6 orang